吃什麼食物會致癌?
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一些食物中含有容易誘發癌症和癌症的成分,最終是否真的患癌症多取決於人的抵抗力和免疫力。那麼,到底有哪些食物是經常吃了會致癌的呢?下面一起來看看!
醃製食品,鹹魚、鹹蛋、醃製食品、鹹肉、火腿等食品在醃製過程中可能產生二甲基亞硝酸鹽,在體內轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺,過量食用這種食品,胃、腸、胰腺等消化道癌變的概率上升。因此,從這個角度來看,醃製品具有一定的致癌性。
油炸食品,食品油炸過焦後,會產生致癌物質多環芳烴。例如,咖啡燒焦後,苯並薩斯將增加20倍。油煎餅、臭豆腐、芋頭、油條等,多使用反覆油,高溫下會產生致癌物質。研究表明,經常吃油炸食品的人不僅會損傷內臟等器官,而且長期食用會導致癌症。
黴變食品,米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。它容易在花生、玉米、堅果上滋生,它不易溶於水,卻極爲耐熱,一般的水 洗、烹調難以去除。
燒烤食物,烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。
熏製食品,如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油條、河粉、板條、米粉、粉絲在製作過程中必須添加明礬(硫酸鋁鉀),經常吃這些東西,容易引起貧血、骨質疏鬆症的同時,體內鋁過多,從腎臟排出,大腦和神經細胞有毒,引起癡呆症。油條重複使用的油炸,過度氧化也有害健康。
微波爆米花,研究發現,袋子裏的化學物質包括全氟酸會導致不孕、肝癌、睾丸癌和胰腺癌。微波蒸發這些化學物質進入爆米花進入機體。
罐裝番茄醬,罐內襯裏的樹脂含有雙酚,是從生殖疾病到心臟病、糖尿病和肥胖引起的合成雌激素。研究發現,大多數人體內的雙酚水平過高,從而抑制精子的生長或損害染色體。
向日葵生長迅速,容易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳,對土壤有效減輕重金屬污染,具有淨化環境的能力,是最佳景觀綠肥作物。但是,對人體來說,吃這些重金屬對身體有害,吃向日葵會消耗大量膽囊,阻礙體內脂肪代謝,肝臟積存大量脂肪,嚴重影響肝細胞的功能。
口香糖、口香糖中的天然橡膠雖然無毒,但製程中使用的白片膠是添加毒性硫化促進劑、防老化劑等添加劑,刺激腸胃,引起不適。口香糖的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
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