高血糖能吃到穀子嗎?
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糖尿病患者可以吃穀子,穀子在熱、血糖生成指數方面很低,但營養價值很高。另外,小米賴氨酸含量低,特別是脂肪含量只有4.3%,大部分都是有益的不飽和脂肪酸,100克小米只含360千卡路里、10克蛋白質和2克不飽和脂肪酸。每個人做的食物都很適合糖尿病患者吃。
高血糖吃穀子要注意什麼:
1、穀子是主食,患者可以用穀子代替其他主食部分。如果病人在正餐時用小米做主食,就需要減少其他主食的量。否則,重疊食用容易增加血糖值。
2、糖尿病患者可以選擇正確的烹飪方法,將穀子磨成麪粉,發酵成饅頭吃,但是儘量不要把穀子煮成粥吃。粥不利於血糖的控制,飯後血糖值會顯着上升。
3、高血糖患者必須控制穀子的攝取量,不要一次吃太多,更好的食物還不夠。
高血糖患者吃穀子的好處:
1、穀子富含維生素B1、B2等微量元素,具有預防消化不良和口腔潰瘍的作用,與其他粗糧一起煮,營養更全面。
2、小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值高,對高血糖引起的身體虛弱有很好的補益作用。
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