老年貧血吃什麼好呢?
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我們總是看到很多老年人的臉色變白,耳朵也變白,沒有血色,主要是貧血引起的。老年貧血是常見的疾病,如果不特別嚴重,一般不需要特別治療,平時的飲食可以重視補血的食物。
1.豬肝瘦肉粥
原料:新鮮豬肝50克,新鮮豬肉50克,米50克,油15毫升,鹽少。
製法:洗豬肝、瘦肉,切碎,加油、鹽適量混合,洗米,放入鍋中,加入適量的水,煮到粥熟時加入混合的豬肝、瘦肉,煮到肉熟爲止。
用法:每天1劑或隔日1劑,1次或分2次吃。
2.菠菜豬肝湯
原料:新鮮豬肝100克,新鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少。
製法:清洗菠菜,切碎,將豬肝切成薄片,用油、鹽混合,備用,鍋中加入清水500毫升,煮沸後加入菠菜和豬肝,煮至豬肝熟即可。
用法:喝湯,食菠菜及豬肝,每日1劑,1次吃完。可以長期吃。
3.芝麻花生糊
原料:黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。
製法:清洗芝麻、花生仁,炒成粉末,每次取15克,加入開水1000毫升至1暫停500毫升,糊狀,加入糖調味即可。
用法:趁熱吃,每天吃一劑,吃一次,可以長期吃,但腹瀉者必須停止。
4.黑棗桂圓糖水
原料:黑棗20克,桂圓肉10克,紅糖25克。
製法:將黑棗、桂圓肉洗淨,加清水500毫升,再加入紅糖,煮熟或隔水燉40分鐘即可。
用法:趁熱飲糖水,食棗及桂圓肉。每天吃一劑,吃一次,可以長期吃。
功能:養血補血,適用於各種貧血。
5.芹菜炒豬肝
原料:豬肝200克,芹菜300克(或菠菜200克),醬油25克,白糖20克,黃酒10克,溼澱粉30克。
製作:
1.將豬肝去筋膜,用快刀切成薄片,用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻,待用。
2.芹菜把蔬菜葉子打開,取乾淨的莖,用水洗淨,切成3釐米長的段落。
3.將油鍋用旺火燒熱,倒入冷豬油,燒至6成油溫,加入豬肝,攪拌,變色後,加入勺子瀝青油。
4.鍋裏留點油,繼續點火,加入芹菜炒,熟前加入醬油、糖、精鹽,用溼澱粉粘稠,加入豬肝,炒幾次,鍋邊加入少許醋,就可以從鍋裏放入盤子。
6.四紅粥
原料:紅豆、紅棗、花生和紅糖
製作:熬粥要以米爲主,最好用糯米,根據米的多少,適量加一些紅棗、花生和紅豆,等到快熟的時候,也可出鍋之後再放少許紅糖。
效果:益氣健脾、補血止血、維生素和微量元素等。
溫暖的提示:老年貧血特別嚴重,這種情況不能用食物彌補,一般醫生建議輸血。所以對於這樣的貧血嚴重的老年,一定要配合醫生的治療,切不可因爲擔心治療費用而選擇放棄治療。
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