秋天吃油菜可以預防口腔潰瘍

秋天天氣乾燥的同時，人的身體也乾燥，人的身體容易着火，所以醫生建議經常吃富含維生素的蔬菜，如蔬菜，具有清熱解毒的效果，可以預防容易發生的口角炎、口腔潰瘍、牙齦出血等疾病，今天醫生的問藥小編帶領大家學習如何治療口腔潰瘍的

蔬菜的營養價值和保健效果

蔬菜含鈣、鐵、維生素c、胡蘿蔔等多種營養素，其中含鈣量最高，維生素c油菜還含有促進眼睛紫質合成的物質，起到明目的作用。

油菜是低脂肪蔬菜，飲食纖維豐富，與膽酸鹽和食物中的膽固醇和甘油三酯結合，從糞便中排出，減少脂肪吸收，降低脂肪。油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，從而吸附分解某些致癌物質。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也有調養作用。油菜中含有大量植物纖維素，可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，縮短腸腔中糞便停留時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。

油菜的食用方法指南

油菜的食用方法很多，可以炒、烤、炒、扒等，油菜心可以做成原料。

【保健菜譜】

香菇菜

主材:小油菜、香菇各適量。

調味料:鹽、醬油、糖、水澱粉、味精各適量。

做法:1、小油菜洗乾淨，控制水備用的香菇用溫水浸泡，去蒂，擠出水分，切成丁備用。

2、炒鍋加熱，加油加熱，加入小油菜，加入鹽，炒熟後出來

3、炒鍋再次加熱，加入油加熱到5成，加入香菇丁，加入鹽、醬油、糖炒熟，香菇特有的香味

效果:消毒消腫，活血化瘀。

涼拌油菜

主料：油菜適量。

調料：鹽、味精、花椒、食用油各適量。

做法：1、嫩油菜摘洗乾淨，坡刀片成片，先用開水燙一下，取出，再用涼水過涼，控淨水分，放在盤內;

2、炒鍋燒熱，色拉油、花椒放入鍋內，待油熱且花椒炸出香味時撈出花椒，把油澆在油菜上，加入精鹽、味精，拌勻即成。

效果:寬腸通便，降脂降糖。

油菜炒蝦肉

主要材料:蝦肉、油菜各適量。

調味料:姜、蔥各適量。

製作方法:1、將蝦肉洗淨切成薄片，蝦片用醬油、料酒、澱粉混合，油菜葉分開，洗淨切片，姜切絲，蔥切末

鍋里加油，熱後加入蝦片幾次就盛開

3、油鍋加鹽，炒油菜葉，半熟後加入蝦片、姜、蔥

功效：提高機體抵抗力。

【料理小把戲】

吃油菜時，現在切，用熱炒，保持清爽，不破壞營養成分。

食用油菜的禁忌

油菜在各種草書中均載有本品爲發物，因此痤瘡、妊娠初期婦女、眼病、兒童麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者應少吃。

衆所周知，隔夜菜不能吃。綠葉蔬菜含有很多硝酸鹽，貯藏一段時間後，酶和細菌的作用會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是胃癌的有害物質。所以，主編建議儘量吃多少，不要吃隔夜菜。