確診脂肪肝能吃肝嗎?脂肪肝飲食注意11個事項
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目前我國脂肪肝發病率高達15%,上海、北京、廣州脂肪肝患病率更是高達25%,且呈現年輕化趨勢,那麼得了脂肪肝能吃肝嗎,飲食上有什麼需要注意的嗎?
脂肪肝能吃肝嗎?
脂肪肝又稱肝內脂肪變性,是指由各種原因引起的甘油三酯在肝內蓄積過多所導致的病症。治療脂肪肝,改善生活方式非常重要,包括戒菸、戒酒、飲食和運動等,而飲食是重中之重。輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。
脂肪肝患者不能吃含脂肪高的油膩油炸食品,如肥肉、魷魚、動物的肝臟等含高脂、高膽固醇的動物性脂肪的食物,並應儘量少吃一些含飽和脂肪酸的油脂如豬油、羊油、黃油、奶油等,因爲脂肪肝本身對脂質代謝障礙,攝入過多的優勢,會增加肝臟脂肪的堆積,進而加重肝臟脂肪化的程度,所以說,脂肪肝患者是不能吃肝的。
脂肪肝患者飲食上要注意什麼?
1、可適當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物,促進肝細胞復原和再生。
2、動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。
3、應適當控制碳水化合物的攝入,所以最好選用粗糧及小米等糧穀類。
4、不吃或少吃精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。
5、得了脂肪肝並不意味着不可以吃肉,但要限制肥肉、肉皮的食用,可以適當選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。
6、在烹飪方法上,最好採用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法,忌油炸、煎、炒的方法。
7、一次進餐肉製品在75克—100克爲宜,在喝肉湯時要把上面厚厚的一層油撇掉。
8、不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料,要多飲綠茶,或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料。
9、最好戒酒,因爲酒精可促進內源性膽固醇及甘油三酯的合成,加重脂肪肝程度,並對肝臟有損害。
10、在飲食調整的前兩三週儘量減少主食,增加優質蛋白質食品。兩三週後可以適當吃粗糧、雜糧,少吃精米、精面。這是因爲脂肪肝出現的根源還是脾胃不好、氣血不足,無法良好運化食物,使得“垃圾”處理困難,從而影響肝的供血和其他功能。
11、脂肪肝患者切忌在短時間內快速降低體重,尤其是中重度肥胖者。因爲快速減肥意味着脫水以及能量嚴重缺乏,結果適得其反,甚至加速肝臟功能的破壞。
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