金針菇放了兩天變黃了 金針菇發黃還能吃嗎
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能否吃金針菇發黃取決於具體情況。
金針菇的正常顏色是乳白色,存放幾天後會呈淡黃色。這種金針菇沒有腐敗變質,營養成分也沒有太大流失,可以食用。
如果存放時間過長,金針菇不僅會變黃,還會有一些刺鼻的氣味,或者金針菇的外觀沒有發黴,說明金針菇已經腐爛變質,內部營養物質大量流失,不能食用。
金針菇放置太久會變黃,因爲金針菇細胞破碎產生葉黃素,這意味着金針菇開始枯萎,營養物質開始流失,味道不好,但不會產生有毒物質。
新鮮的金針菇在購買回來之後還會有一個生長時期,這種金針菇不能用保鮮膜包裹,更不能沾水,直接用乾淨的盤子放好,放進冰箱中,溫度調節在3~5度左右,可存放較長的時間,金針菇不會發黃。
室溫:金針菇也可以在室溫下生長,但環境中還有許多其他細菌,金針菇容易腐爛,一般可儲存3~5天。
冰箱:將金針菇放入冰箱中,溫度較低,可抑制細菌活性,延緩金針菇腐敗。因此,它可以儲存很長時間,通常可以在5~10天內食用。
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