乾薑粉的功效與作用及食用方法
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一、乾薑粉的作用和功效
1.防腐除菌
防腐滅菌是乾薑粉最重要的作用,通常我們醃肉食品,可以放適當的乾薑粉,不僅可以去除肉食品的魚腥味,還可以避免細菌生長,可以合理增加肉食品的儲存時間也可以使醃肉食品味道誘惑嫩。
2、提味增香
乾薑粉富含五顏六色的薑辣素和揮發油。調配餡料時,放入適當的乾薑粉,可以起到提味增香的關鍵作用。調配餃子餡時,放入乾薑粉,可以使調配餡料的腥味變淺,香氣濃郁,做好後味道特別好。
3、散寒止疼
祛寒止痛是乾薑粉作爲藥物的關鍵作用。能祛除人體內的寒毒,促進血液循環系統,對人體因寒毒入侵引起的關節痛和腹痛有顯著的治療作用,能迅速緩解人體疼痛。
二、吃乾薑粉
1、乾薑粉在服用調味料時,可與各種不同的食物搭配使用,尤其是配餡時,可取3~5克乾薑粉立即放入餡料中,調整均勻,然後根據自己的需要製作小籠包陷餅或餃子,然後立即吃。
2.乾薑粉用藥時,吃法與其他中草藥相似。可以加入適量的鍋,用冷水煎煮,也可以立即用沸水沖泡,使其藥用價值得到合理充分發揮。
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