什麼樣的食物含有dha?含DHA高的食物有哪些
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DHA是人體所必需的一種多不飽和脂肪酸,也是大腦細胞膜的重要構成成分,可維持神經細胞正常的生理活動,參與大腦思維和記憶形成過程。增加食物中DHA的含量,有助於提高腦中的DHA水平,含DHA高的食物較多,主要有魚類和乾果類等。
DHA的生物分子式爲二十二碳六烯酸,另一種流行稱爲腦黃金,屬於不飽和脂肪酸。作爲神經系統中維持生命的重要物質,它可以促進大腦和視網膜的發育,佔大腦皮層的五分之一和視網膜的一半,是嬰兒智力和視力發育的重要營養物質。
含dha的食物:
1、魚:多種魚作爲補充dha的食物推薦給哺乳中的母親和嬰兒,如三文魚、沙丁魚、金槍魚、黃魚、雪魚、鰻魚、帶魚、鯽魚等。它們是補充二十二碳六烯酸的最佳食物。每100克魚含有1000毫升以上的二十二碳六烯酸,尤其是眼眶脂肪和魚油,最適合服用。
2、乾果:核桃和花生含有大量dha等乾果類食物,主要原因是乾果中α~亞麻酸含量高,是轉換爲DHA的重要物質。
3、母乳:母乳,特別是初乳,含有豐富的DHA,其含量主要由媽媽自己的營養狀況和飲食結構決定。日本女性偏愛魚產品,魚富含DHA,因此日本女性母乳中的DHA含量爲22%,居世界第一。澳大利亞婦女排名第二,母乳中含有10%的DHA,而美國婦女的DHA含量最低,爲7%。
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