細掛麵的營養價值
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食物中營養成分及含量對人體健康很重要，而細掛麵是以麵粉新增鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條掛麵由精製麵粉製成，好的細掛麵不含防腐劑及新增劑，營養成份得到了有效保留。細掛麵之所以可以長期存放，是因為它通過乾燥脫水的過程，沒有水分，儲存時間自然長。下面我們就具體來介紹一下細掛麵的營養價值。
1、細掛麵的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，新增輔料的掛麵，營養成分隨輔料的品種和配比而異，掛麵易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
2、細掛麵中含有麥胚中蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等營養物質，粉色自然潔白，麵筋質含量高。濃郁的自然麥香，口感甘甜筋道，麵湯呈淡黃色，原汁原味，營養價值極其高。
