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很多人都聽說過蘇打、蘇打粉、小蘇打、小蘇打多分等等,那麼小蘇打粉和蘇打粉是不是一樣的呢?蘇打粉和小蘇打粉的區別有哪些?
其實小蘇打粉和蘇打粉是差不多的,但是也有些區別。小蘇打粉是晶體,蘇打粉是粉末。小蘇打粉即碳酸氫鈉,又叫酸式碳酸鈉,屬酸式鹽,化學式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發麵包、制汽水和做滅火;蘇打粉是白色粉末或細粒結晶。蘇打粉鹼性更強一些,小蘇打粉加熱後會轉變成蘇打粉。
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