二十五做豆腐是什麼意思 為什麼要在二十五做豆腐
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俗語中有句話叫做二十五做豆腐,不少人不是很理解,為什麼要在二十五做豆腐呢,二十五做豆腐是什麼意思,本站小編就來跟大家來說說吧。
據考證,豆腐是西漢淮南王劉安明的,南宋牛南宋朱熹在其《豆腐》詩中寫到:“種豆豆苗稀,力竭心已腐,早知淮南術,安坐獲泉布。” 有趣的是,一些地方還有在除夕以前吃豆腐渣的風俗。說起來,這“臘月二十五,豆腐的“腐”與幸福的“福”諧音,因此豆腐代表著祈“福”
究其原因還是一種傳說,稱“灶王”上天彙報後,玉帝會下界查訪,看各家各戶是否如灶王所奏的那樣,於是各家各戶就“吃豆腐渣”以表示清苦,瞞過玉皇的懲罰。
傳說歸傳說,吃豆腐渣實則是古代生產力低下,沒有那麼多好吃的,同時也是先民勤儉節約美德的寫照。
而在當下,吃豆腐不僅僅是為了欺瞞玉皇,也不是為了彰顯美德,而是豆製品對於我們的身體健康有著非常重要的作用 。
豆製品是平衡膳食的重要組成部分。豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇,因此,有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆製品。對健康群體而言,營養來源單一是不可取的,豆製品可以做為蛋白質的來源之一。
糊 窗 戶、磨 豆 腐
臘月二十五是中國農曆的十二月(又稱臘月)二十五的俗稱;漢族春節傳統習俗之一。這一天的漢族民俗活動主要有接玉皇、照田蠶、千燈節、趕亂歲等。民諺稱:“臘月二十五,推磨做豆腐”,臘盡春回,人們度過了漫長的冬天,即將進入到新的一年。還有“二十五糊窗戶”的說法,即臘月二十四掃完塵,二十五就該糊窗戶了。
接 玉 皇
舊俗認為灶神上天后,天帝玉皇於農歷十二月二十五日親自下界,查察人間善惡,並定來年禍福,所以家家祭之以祈福,稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹慎,爭取好表現,以博取玉皇歡心,降福來年。
趕 亂 歲
送灶神上天后至除夕才迎回,其間人間無神管轄,百無禁忌,民間多嫁娶,被稱為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設計的調節社會生活的特定時段。歲末年終,人們有了閒暇與積蓄,對於平時難得有精力操辦大事的人來說,這是一個好時機。
照 田 蠶
“燒田蠶”、“照田蠶”、“燒田財”,是流行於江南一帶的民間祈年習俗。臘月二十五這一天將綁縛火炬的長竿立在田野中,用火焰來占卜新年,火焰旺則預兆來年豐收。
千 燈 節
千燈節是蒙古族、達斡爾族的宗教性節日。蒙語稱“明幹卓拉”,意即千盞燈節。臘月二十五這一天,做“明幹卓拉”去廟裡點燃,認為點得越多越吉利。這一節日習俗,在新疆維拉特蒙古族中最為盛行。當地群眾在這天吃烤牛羊肉,舉行傳統的遊藝活動。
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