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如果你以为牛排就是牛排,那你就错了,其实牛排有很多品质,有很多部位,每个部位的口感和吃法都有所讲究。那么今天为大家介绍的沙朗牛排是哪个部位呢?
沙朗(Sirloin Steak),指牛的后腰肉,带膘的牛排。肉质细嫩度仅次于菲力,脂肪量较菲力高,牛排烹调手法适合单份扒或整条烤。加上沙朗牛排位于牛运动量非常少的部位,肉质鲜嫩的同时布满了油花,仿佛大理石纹在你眼前展现动人的形态。
沙朗牛排收到不少入门级牛排饕客们的喜爱,喜欢牛肉的极致鲜甜,又不想错过鲜嫩油腴的口感。
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