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挑選優質的草菇才能讓小菜做得更好吃,而劣質或者不新鮮的草菇只會破壞口感,而且營養也遭到破壞,那麼草菇要如何挑選呢?
首先,草菇的顏色是可以分辨好壞的,草菇最常見的顏色是白色或者灰褐色,如果表面發黃的草菇説明是不太好的,不要購買。
其次,草菇應該選那種幼嫩的,質地硬,菇體完整無破損,而且本身沒有黴爛,這種是比較優質的。
最後,大家還可以聞一下草菇是否有異味,有異味一般是説明已經變質了,不要購買,而如果看到草菇上有發粘的物質,説明也是變質了的,也不要買哦。
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