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豬心是豬的心臟。是屬於內臟類,一般來説內臟類的都要很認真清洗,要不然腥臊味很大,用來煲湯或者做菜都不好吃。購買豬心時,我們都是要拿回家清洗的。如果想煲好豬心湯,那麼就要清洗乾淨豬心,下面是清洗的方法。
我們清洗豬心的步驟是這樣的:首先把豬心放入清水中,需要不停地用手擠壓,使污血排出,要稍微用點力; 然後將擠出污血的豬心在麪粉中“滾”一下,放置一小時左右後再用清水洗淨,這樣處理過的豬心就很乾淨了,無論是煲還是炒都很好吃。
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