月餅能不能放冰箱呢?月餅適宜冷藏還是冷凍?
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月經那是我們在中秋節會吃到的一種傳統美食,很多人都喜歡吃月餅,特別是一些中老年人,但是每次過節的時候很多人家裏都是有很多月餅,而且月餅也不能多吃,有人害怕月經會放壞,就會放入冰箱裏,那月餅能不能放冰箱呢?月餅適宜冷藏還是冷凍?
1、適合冷藏
月餅是熟食,因此需要進行適當的存儲,其中方式冰箱中冷藏就是一種非常不錯的保存方式。月餅種含有大量的營養成分,因此放在常温環境中是很容易變質的,所以放入冰箱種冷藏是非常合適的。在低温環境中,細菌等微生物活性較低,因此月餅也不容易變質。
2、不宜冷凍
有些人為了使月餅可以保存更長時間,就採用冷凍的方式,但是這種方式存儲對食物的破壞性較大,因此對月餅來説也是不適合的。由於月餅中含有較多的水分,在進行冷凍的時候其中的水分結冰,在進行解凍的時候水分就會大量的流失,並且在月餅中形成小洞,這樣會嚴重影響口感和味道。
3、健康貼士
其實無論使用什麼方式進行存儲,月餅都是不適合吃的。因為月餅的熱量很高而且也屬於零食,屬於人體額外攝取的能量,因此人體會因為吃月餅而能量攝取過多,因此是很容易導致長胖的。而且由於工廠生產的月餅中含有大量的人工添加劑,食用後對健康也是不利的,所以在中秋的時候最好不要吃月餅。
4、月餅保質期
月餅的保質期有20~90天。
月餅的保質期主要受餡兒的影響,也受包裝的影響,水果餡兒的月餅一般只能保存一個月左右,豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些,冰皮月餅保質期最短,僅僅只有15~20天,還需要放冰箱中保存。
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