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黃瓜雖然常吃,但是可能大家並不知道怎樣才能挑選出更為可口的黃瓜,教給大家幾招,下次就買更加新鮮飽滿的食材吧。通常黃瓜的表皮長滿小刺,如果刺小而密並且輕碰易斷,則説明黃瓜新鮮飽滿,如果長刺處已變禿,則説明黃瓜老了。在挑選黃瓜時,儘量挑選刺小而密的,那樣的黃瓜黃瓜味道更濃。體型細長均勻的黃瓜往往口感較好,質地更均勻。許多人可能認為表皮光滑的黃瓜會好吃,其實不然,表皮豎紋突出的黃瓜反而會口感更好,而且顏色較深的黃瓜要比淺色黃瓜水分更充足,口感更好。
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