韭菜為何是“起陽草”
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隨便翻開一本中醫食療類書籍,都可以找到類似的説法:韭菜味甘辛、性温,補氣壯陽,古稱韭菜為“起陽草”,用於治療腎氣虛症......。問題是,古人為什麼認為韭菜是“起陽草”?有人分析説,因為韭菜具有補氣壯陽的作用,所以被稱為起陽草,也有人説,因為韭菜是起陽草,所以具有補氣壯陽的作用。這就有點互相論證的意思了。
直到前年冬末春初(3月),我坐車路過遼南某農村的一塊韭菜地(不是蔬菜大棚啊),我才有點理解古人為何稱韭菜為“起陽草”:其時天氣尚寒,曠野一片黃土,寸草未生,只有這塊韭菜地(不超過10平米)已經長出約2寸長短的、翠綠翠綠的韭菜。冷峻、荒蕪、乾枯的黃土地上,韭菜應春之天時,破土而出,“陽氣”十足!
古人確定某物的藥性或食性通常採用“類比相通”的方法,因為“萬物同源,天人一體”,人與動植物之間存在着物性相宜、物類同感的共同規律。古人在選擇藥物、食物的過程中,經常奉行“同氣相求”、“取類比象”的原則。古人習慣於把人和物相類比,期望物的某些特殊屬性,可以通過互滲(類比相通)稱為人的屬性,以髒補髒、以形補形、吃什麼補什麼以及煉丹長生都是此種“思維哲學”的產物。韭菜壯陽也與此同理。
這種“類比相通”方法有正確的時候,如人蔘、首烏、鎖陽諸藥皆具人形可治多種病症;吃豬血可以補血等,但也有錯誤的時候, 《本草綱目》中提到“鞋底下土”可治水土不服;百草霜(即灶底及煙爐中的墨煙)因其為“煙氣結成”故可消化積滯;百花上的露水令人好顏色。清代陳修園的《女科要旨》中雲,“凡物之多子者,久服亦令人多子。且菟絲子、車前子煮汁膠膩,極私人精,故能益精而聚精”。
那麼,韭菜到底是不是起陽草呢?僅有“類比相通”是不足以服人的,因為類比相通有對有錯。這個答案必須到實踐中去找,即,是否有人——像那些食療書籍中所宣傳的那樣——因為吃韭菜治好了陽痿或改善了腎功能?或者其他可以衡量“起陽”的指標。現在的問題是:沒有人去觀察韭菜是否真的會“起陽”,大家只是把古人未必正確的説法傳來傳去,抄來抄去,不會有絲毫長進。
總之,韭菜是“起陽草”,只是辜枉説之,只能姑妄聽之。
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