馬齒莧能治療糖尿病嗎?馬齒覓的作用是什麼?
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馬齒莧是我們很熟悉的野菜,為一年生草本,生活力強,廣佈全世界温帶和熱帶地區。全草可供藥用,具有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。
據測定,馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、維生素e、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c等營養物質。其營養突出的特點是,它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物,ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性,對防治心血管疾病很有利。莧菜含有高濃度甲腎上腺素和二羥基苯乙胺(甲腎上腺素前體),經藥理分析,莧菜中甲腎上腺素促進胰島分泌胰島素,調整體內糖代謝過程,達到降低血糖的效果。
上述莧菜可以治療糖尿病,正確地説對糖尿病患者有養生效果,但不能治療糖尿病,單味莧菜不能治療糖尿病。但是,糖尿病人在服藥、多種食療的基礎上,吃莧菜有很大的好處。
馬齒莧的食用方法可供參考,如採莖葉洗淨後翻炒,涼拌時放入大蒜,味道特別好,做餡、煮粥、做湯,風味更獨特。也可以晾乾儲藏,吃的時候用水浸泡,洗淨後蒸肉和烤肉,味道也很好吃。但是,莧菜不應該多吃。特別是體弱和胃寒的人不合適。莧菜很光滑,有滑胎的作用,孕婦不吃。
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