吃葡萄乾對牙齒有傷害嗎 葡萄乾表面有細菌不能吃嗎

葡萄乾是葡萄做成的，就感覺糖分會非常多，吃多了甜食對我們的牙齒有害，那麼，吃葡萄乾對牙齒有傷害嗎？葡萄乾表面有細菌不能吃嗎？下面本站小編就帶來介紹。

吃葡萄乾對牙齒有傷害嗎

牙科研究發現，在正常刷牙漱口的前提下，每天吃一把葡萄乾並不像吃甜食那樣損害牙齒。

葡萄乾中含蔗糖非常少，果糖和葡萄糖在牙齒表面附着時間短，其中的抗氧化成分還略有抗菌效力，所以吃葡萄乾後牙齒表面的pH值下降不多，達不到損害牙釉質的程度。

當然，每一種食物都有自己的合理份額，若貪吃過多的水果乾，而且不替代其他碳水食物，或者其他食物吃得少，只吃大量葡萄乾，那也一樣是不利於營養平衡的，一樣會發胖或傷害健康的。

那麼，到底吃多少葡萄乾比較好呢?按照文獻中的數量，每週吃160克就有健康效應，平均每天是23克。如果水果能吃夠每天200克，那麼就可以按23-25克的量來攝入葡萄乾;如果日常吃水果比較少，則可以再增加一些葡萄乾攝入，吃到30-40克。當然，這個數量裏也可以包括其他水果乾，還不僅僅是葡萄乾，棗、杏幹、無花果乾、藍莓幹、柿餅、枸杞乾等也要包括在內。

葡萄乾表面有細菌不能吃嗎

最近網上有一種說法，葡萄乾表面全是灰塵和細菌，根本就是垃圾食品，千萬不能食用。

那麼，這種說法到底有沒有依據呢?

葡萄乾是由新鮮葡萄風乾製成，採摘下來的新鮮葡萄不易運輸，腐敗速度快，所以將其製作成葡萄乾，便於運往各地售賣。

原料選擇：選擇固形物含量較高、表皮沒有斑點破損、顏色鮮亮的葡萄鮮果。要求成熟度適宜、皮薄肉多，含有的糖分佔20%二十以上的無核品種。

洗滌果實:在水中加入氫氧化鈉。濃度在1.5%--4%之間，將新鮮果實泡麪其中，用手洗去表面附着的灰塵、雜質和一些附着物。溶液具有殺菌消毒的效果。清洗過程中果皮出現輕微破裂，便於後續水分蒸發。

自然風乾：自然風乾顧名思義就是指將洗乾淨的果實放置於自然條件下，利用光照和自然風將葡萄中的水分吹乾。每隔三天左右翻轉一次果實，重複晾曬一個月左右，新鮮的葡萄乾就製作完成了。再經歷一些列的加工處理，就可以打包裝車，銷往我們的手中。

看到這裏，我想各位應該對葡萄乾的製作流程、製作工藝有了一定的瞭解。葡萄乾還是屬於健康無害的食品。不過，網上的言論也不完全是空穴來風。在晾曬運輸的過程中，葡萄乾並不會進行二次清洗，這時其表面就會附着有一些灰塵和細菌，這些不乾淨的葡萄乾吃下去對人體是有害的。

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