你不知道的栗子
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你所不知道的栗子
一方面,人們稱讚栗子是腎的果實,讚美栗子的滋養作用,另一方面,也有人把它歸結爲胃膨脹的元兇。今天我們來討論栗子的工作和工作。
1、板栗之功
現代醫學研究發現,鮮板栗的主要營養組成爲:
板栗味甘,性溫;歸腎、脾、胃經。每100克板栗中含有約25毫克維生素C,比番茄的維生素C含量還要多。此外,維生素B1、B2、胡蘿蔔素含量高於普通乾果。栗子中含有的礦物質也比較全面,鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等都比蘋果、梨等普通水果要貴很多。
栗子富含膳食纖維,每100克栗子的可食部分平均爲1.4克。米、面等一般糧食的膳食纖維在0.5克以內,栗子的膳食纖維含量不亞於蔬菜。
2、板栗之過
(1)易導致腹脹
板栗與一般蔬菜所含的膳食纖維的結構有所不同,屬於產氣食物,極容易在腸道內發酵產氣,因此多吃板栗容易導致腹脹。腸胃不適的人不宜吃板栗。
(2)不利於控制體重
上述栗子的碳水化合物含量達到62%,糖類和熱量高,一次吃太多不利於控制體重。肥胖者不要吃太多栗子。
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