糖炒栗子有哪些衛生隱患?錯誤方法吃栗子也會致癌
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糖炒栗子有什麼衛生危險
我們最常吃栗子的方法是糖炒栗子,但很多人也質疑糖炒栗子的衛生健康。
首先,人們之所以會喜歡糖炒栗子,就是因爲它特有的香甜可口的味道,那麼加糖會不會讓栗子吃起來更甜、更香呢?栗子的皮很堅韌,無論是固體的白砂糖還是加熱之後的糖汁,都很難進入栗子裏面,而是粘在粒子的殼上。我國炒栗子的時候沒有加糖炒,味道也很好吃,所以炒糖栗子的味道沒有加糖的意義。其次,從衛生的角度來看,不用糖炒的栗子外表乾燥,就像炒瓜子的外皮一樣,吃完手不會髒。而糖炒栗子吃完之後就會發現手是黑乎乎的,不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由於糖在炒制後特有的粘性,還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子裏面的髒東西粘到栗子瓤上,最終被帶到我們的肚子裏。
再次,從食品安全的角度來看,炒栗子的糖經過反覆的高溫加熱,暫時不能確定是否會產生有害物質,但沒有什麼好處。而現在市面上出售的糖炒栗子,我們很難區別到底栗子表面靚麗的色彩是來自“糖”還是來自“石蠟”,這就給那些利慾薰心的小商小販創造了機會,爲了讓炒出來的栗子更漂亮,消費者看了之後更有食慾,在糖炒栗子裏面添加石蠟現在已經是衆所周知的事情了。
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