孩子多吃魚會變聰明?吃魚要講究烹飪方法
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小時候,聽到父母說喜歡吃魚的孩子更聰明,從小就爭着吃魚,那時也不知道營養在哪裏,只知道聽大人的話是對的。多吃魚爲什麼會變聰明呢?
多吃魚爲什麼會聰明?
有這樣一句話:吃魚聰明,其實是因爲魚肉中含有豐富的DHA,吃魚可以補腦DHA,增強大腦功能,爲孩子的智商發展提供生理基礎。魚蛋白質、無機鹽、維生素含量高,對大腦發育的孩子非常好。
兒童吃魚的好處
1、使眼睛明亮,使眼睛明亮,使眼睛明亮,使眼睛明亮。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應,並維持大腦皮質視敏度的刺激反應,具有維持視力的功能。
2、減輕過敏與發炎症狀
EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果,如異位性皮膚炎,可減輕過敏症狀;還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。
吃什麼魚最補腦
1、鰱魚
鰱魚的肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明。鰹魚頭中含有豐富的不飽和脂肪酸,對大腦的發育尤爲重要,大腦細胞異常活躍,推理、判斷力大幅度提高,所以經常吃鰹魚頭不僅能健康大腦,還能延緩大腦的衰退。
2、三文魚
三文魚中含有的ω-3脂肪酸(DHA、EPA)是大腦、視網膜和神經系統不可或缺的物質,具有增強大腦功能、預防視力減退等效果。其中DHA是大腦的主要組成部分,EPA可以提高人體細胞的再生能力,提高免疫力,同時對人心肌有很強的修復功能。可幫助修復大腦功能,提高記憶力。
吃魚要注重烹飪方法
專家建議,家長最好採用蒸、煮、燉等方法,不要採用油炸、烤、煎等方法。此外,魚也可以用作魚丸。不管你吃什麼魚,這種吃法都安全清爽,味道鮮美。具體方法:切魚肉,加入蛋白、鹽、味精成茸。鍋裏的水燒開後,將魚茸擠成丸子,逐一下鍋煮熟,再加少許鹽和蔥即可。
給孩子做魚的時候蔬菜可以作爲配菜添加,既可以增加口感,又可以均衡營養。燉魚時,不妨搭配香瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。但一定要注意,味道不宜過鹹,不要加辛辣刺激味調料,雞肉和味精也不能多放。
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