炒黃豆芽的做法
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黃豆芽作爲一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜,是較多蛋白質和維生素的來源。而炒黃豆芽作爲一種簡潔快速的烹飪方式,非常適合作爲一款家常菜出現。那麼炒黃豆芽的具體做法是什麼呢?下面給大家簡單介紹介紹。
食材:黃豆芽、紅椒、蒜、香油、姜、蔥、花椒粒、料酒、鹽。
做法:
1、將黃豆芽洗淨,蒜苗洗淨切斷,紅椒切絲,姜切絲,蔥切蔥花。
2、在鍋內放油,七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味。
3、放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會。
4、放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。
5、放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。
溫馨提示:
(1)炒黃豆芽時見幹要少量多次的加水。
(2)豆芽本身很鮮,注意不要放味精。
(3)放入黃豆芽翻炒片刻即可,炒得過久太軟爛會影響口感。
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