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豬蹄中含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,這些都是對我們人體有益的養分,適當食用醬豬蹄可以增強體質,加速人體的新陳代謝,延緩衰老。豬蹄中的膠原蛋白還可以促進毛皮的增長,預治營養不良症,改善冠心病和腦血管病等疾病。
豬蹄還具有抗癌的功效,而且對於經常四肢乏力和容易抽筋的人來說,醬豬蹄也是一種進補食物,甚至適合消化道出血、失血休克和缺血性腦病患者食用。
經常吃一些豬蹄,還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度,有助於身體健康。
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