沙棘

「導讀」沙棘是一種落葉性灌木，是植物和其果實的統稱。沙棘果實中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。沙棘爲藥食同源植物。沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。下面，本專區將具體介紹沙棘的功效、食用方法和副作用。

沙棘果酒

沙棘，一種落葉性灌木，藥食同源植物，分佈在我國西北部，被廣泛用於水土保持。沙棘果酒，則是一種用沙棘的果實釀造的保健酒。下面一起來了解下吧！

沙棘果酒是經微生物發酵的低酒度、具有保健功能的飲品，完全保留了沙棘果的所有營養成分，富含人體必需的18種氨基酸和190多種生物活性物質。

常飲用沙棘果酒，具有調節血脂，降低血膽固醇，改善血液粘稠度，保護血管，調節血壓，預防冠心病、腦血栓、肝硬化、脂肪肝、糖尿病等功效。

同時因爲酒色怡人，口感純正，營養豐富，質量穩定，具有較強的質量與市場優勢，沙棘果酒有望成爲酒類市場上獨具特色的果酒新產品。

沙棘果粉

沙棘果粉，大家聽說過嗎？它是什麼呢？其實沙棘果粉是用沙棘鮮汁經過噴霧乾燥製成的一種原料。除此之外沙棘果粉還具有什麼特點呢？下面給大家詳細介紹一下沙棘果粉的特點吧。

1.其實沙棘果粉，是一種用沙棘果汁經過加工處理後製作而成的飲食新品的最佳原料。沙棘果粉的外觀是疏鬆均勻細粉，顏色呈黃色或橙黃色，具有沙棘果固有的香氣和滋味且無異味。沙棘果粉有效地保存了沙棘原本的色香味和沙棘原本的營養成分。沙棘果粉還是一種便於儲存和運輸的原料。

2.沙棘果粉中含有大量的營養成分。1克的沙棘果粉中就含有沙棘果酸100毫克。而且沙棘果粉還具有排鉛和抗氧化的作用，且沙棘果粉可以很容易被製作成片劑或者是顆粒劑等多種劑型。

3.沙棘果粉中含有非常豐富的微量元素、氨基酸、維生素和天然果酸。

沙棘油的功效與作用

沙棘油是沙棘種子的精華哦，那沙棘油的功效與作用肯定非常的多的啦。平時，大家有沒去了解過沙棘油的功效與作用啊。或者大家平時在家因某種需要用過沙棘油的呢？沙棘油在我們的日常生活中起着非常重要的作用哦。那究竟沙棘油的功效與作用有哪些呢？馬上就給大傢俱體介紹一下吧。

1.沙棘油有降低高血脂、軟化血管的功效。因爲沙棘油中富含黃銅。這種營養物質，可以降低我們人體內過高的血脂。

2.沙棘油有防治動脈粥樣硬化的形成的功效。因爲食用沙棘油可以降低低密度的脂蛋白，升高高密度的脂蛋白；可以清洗我們血管壁內的沉積物，促進新陳代謝。

3.沙棘油有健脾養胃、消食化滯、疏肝理氣的功效。因爲沙棘油中富含多種氨基酸、有機酸等營養成分，這些營養成分可以促進胃酸的生物合成，刺激胃液的分泌。因爲沙棘油富含多種氨基酸，所以沙棘油還可以對心腦血管起到一個滋養的作用，並且可以調節血壓，增強心臟功能，滋補肝腎。

4.沙棘油還有促進細胞的新陳代謝，保護肝臟，預防肝癌的功效。

沙棘油

沙棘油是什麼？沙棘油指的就是是沙棘的種子油。來源於沙棘的果核，是一種黃色至橙紅色透明的液體。沙棘油是沙棘的精華，其含有的沙棘總黃酮可以降低高血脂、軟化血管，並降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，清除血管壁沉積物；磷脂能促進脂質轉運和清除，加速血液中甘油三酯的代謝。

沙棘籽油含有的多種氨基酸，多種維生素、微量元素、不飽和脂肪酸（EPA、DHA）對兒童的智力發育及身體生長均有很好的促進作用。長期服用沙棘汁對提高智力水平，反應能力及保持旺盛的精力和體力均有良好的作用。

其實，不僅沙棘油對人體有好處，沙棘的全身都是寶！沙棘果實中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用於食品、醫藥、輕工、航天、農牧魚業等國民經濟的許多領域。沙棘果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。現代醫學研究證明，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。

沙棘果怎麼吃

沙棘果實酸甜，可以直接食用，也可以製作果子露、果醬、果羹、果凍等。下面介紹沙棘果汁和沙棘醋的做法，有興趣的朋友不妨瞭解一下。

一、沙棘果汁

材料：沙棘果、苯甲酸鈉

做法：

1、挑選原料：沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及黴爛現象，並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。

2、原料挑選後應用機械或手工洗滌乾淨。

3、鮮果可不經破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後，將果渣拌勻疏鬆，再進行第2次壓榨。

4、採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶內，添加質量分數爲0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5℃。

5、飲用時再取出即可，可依個人口味添加糖及蜂蜜。

二、沙棘醋

材料：沙棘果15kg、大麴22.5kg、麩皮175kg

做法：

1、將選好的15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大麴，用木耙上下攪勻，在室溫20℃下發酵15天。

2、將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。

3、爲避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。

4、將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋即可。

5、沙棘醋成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。

沙棘果的副作用

很多人都知道沙棘果營養豐富，功效很多，很希望通過食用沙棘果來補充營養，強身健體，治療疾病。但是，另一方面，他們又害怕食用沙棘果會有什麼副作用。下面，媽媽網爲大家詳細地介紹有關沙棘果的副作用的情況。

其實沙棘果並沒有什麼副作用，但要注意的是，體溫熱甚者不宜食用沙棘果。也有人說不能杏仁同吃，但沒什麼證明，僅供參考。

雖然沙棘果沒有直接的副作用，但是食用以沙棘果爲原料製作的沖劑是有需要注意的地方的。經過研究表明，如果過量服用沙棘顆粒，會出現吐奶、咳嗽和拉肚子。患者應該怎樣使用呢？沙棘顆粒的服用方法爲口服，一次15克，一日3次。兒童可以每次5-10克服用，一天兩到三次即可。患者在服用過程中忌菸、酒及辛辣、香燥、生冷、油膩食物，不宜在服藥期間同時服用滋補性中藥。服用沙棘顆粒後，支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核患者出現咳嗽應去醫院就診。服用沙棘顆粒3天后症狀無緩解，應去醫院就診。爲了患者朋友的健康，孕婦和糖尿病患者禁止服用沙棘顆粒。