金絲瓜應該怎麼做菜吃

「導讀」金絲瓜又叫做金瓜，金絲瓜具有十分豐富的營養價值。金絲瓜也是人們平日裏經常吃的蔬菜。金絲瓜的做法也有很多種，煎炒烹炸煮都，不管哪一種烹飪方式，都很美味。那麼，金絲瓜應該怎麼做菜吃呢？哪種做烹飪方式做出來的菜更美味呢？下面，媽網百科向大家介紹幾種做菜的方法，一起學習一下吧！

金絲瓜應該怎麼做菜吃

金絲瓜不僅味道美味，而且還很有營養價值。金絲瓜的做法十分繁多，那麼金絲瓜應該怎樣做菜吃呢？下面，媽網百科就爲大家推薦幾種方便而又美味的做法，一起來學學吧！

金絲瓜肉絲拌黃瓜

準備材料：金絲瓜、黃瓜、豬肉、香菜、蔥、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

做法：

1、將金絲瓜洗淨後從中間切開，去籽蒸5分鐘左右；

2、將蒸過的金絲瓜放到涼開水中，用手輕輕捏皮擠壓，金絲瓜絲就從裏面出來了；

3、將黃瓜洗淨切絲，豬肉洗淨切絲；

4、在鍋中燒熱油，放入姜蒜爆香，加入肉絲、胡椒粉和生抽煸炒；

5、金絲瓜絲瀝乾後放在盤中，加入黃瓜絲、蒜末、糖、鹽、味精和香菜攪拌；

6、將炒好的肉絲放其中一起攪拌，均勻即可食用。

金絲瓜排骨

準備材料：金絲瓜、排骨、幹香菇、紅棗、白扁豆、糯米

做法：

1、將白扁豆和糯米前一晚浸泡好，紅棗事先浸泡；

2、將浸泡好的糯米撈出瀝乾水份，香菇和紅棗分別切成差不多大的小塊。白扁豆入高壓鍋壓半小時，取出備用；

3、將排骨洗淨後瀝乾水份，加入拍碎的蔥白和薑片，調入2中的調料，拌勻醃製半小時以上；

4、把小金絲瓜頂部切掉，挖去穰，並洗淨；

5、把醃製好的排骨，保留湯汁加入適量蒸肉米粉；

6、加入糯米和白扁豆，還有切好的香菇、紅棗，翻拌均勻，放入鍋中蒸20分鐘；

7、將排骨移入金絲瓜中再蒸40分鐘左右。

金絲瓜的功效和作用

金絲瓜爲什麼深受這麼多人的喜愛呢？這都源於金絲瓜的功效和作用。經常吃金絲瓜對人體有一定的益處，那麼，金絲瓜究竟具有什麼功效和作用呢？我們一起去看看吧！

金絲瓜在蔬菜瓜果中是屬於營養價值比較高的，雖然它並不常見，但是其中蘊含的營養成分十分豐厚，以100克金絲瓜爲例，其中含有蛋白質0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克，同時還含18中氨基酸，這些營養物質給人體帶來充足養分。

金絲瓜能夠有效調節人體新陳代謝，讓體內循環更加暢通，同時還有補中益氣、抗癌等功效是抗癌防癌的保健食物。金絲瓜中含有一種物質叫做丙醇二酸，它可是一種抑制脂肪合成的成分，因此可以說金絲瓜可以幫助人體減肥，其中含有的葫蘆巴鹼則是普通瓜類所沒有的，具有很好的保健功效。

金絲瓜的價格

金絲瓜成爲大家不能錯過的一道美食，大家同樣關心的還有它的價格。那麼，金絲瓜的價格如何呢？是親民的白菜價還是稍微貴一些呢？我們跟隨媽網百科一起去了解一下吧！

金絲瓜的價格一般在4~7元一公斤左右，但是這會隨着天氣、產量等因素而有所變化，好在金絲瓜不太遭受蟲害等災害影響，因此還是比較穩定的，有網友在網上詢問崇明金絲瓜的價格，在崇明鄉下買大概是在5、6元一斤，但是有買家反映，在崇明的鄉下買是這個價，但是到市區買就要貴不少了。想省麻煩在網上買的話，價格也是差不多，以淘寶爲例，一般的價格都是在6、7元一斤左右，還有一些標榜有機蔬菜的則要一二十元一斤，大家可以根據自己的實際情況選擇購買。

金絲瓜的注意事項

在我們日常生活中，有許多對我們身體有益的食物，但是如果天天吃的話也不一定會有有益於身體健康吧。那麼，我們在食用金絲瓜的時候有什麼注意事項嗎？我們一起去看看吧！

吃金絲瓜並沒有太多注意事項，在烹製的時候記得先蒸再取絲，這是一種比較簡單方便的取絲方法，在食用時，金絲瓜適合大部分人羣，只是體虛內寒者和腹瀉者不適合吃金絲瓜。金絲瓜可以幫助防癌抗癌，因此中老年人可以適當吃一些。肥胖者也適合食用金絲瓜作爲減肥食物，因爲這種瓜類不僅沒有脂肪，還含有一種可以抑制脂肪的成分，成爲減肥最佳選擇。

孕婦可以吃金絲瓜嗎

孕婦在妊娠期間對於食物的食用是十分小心的，那麼，孕婦在妊娠期間可以吃金絲瓜嗎？我們一起去看看吧！

孕婦可以食用金絲瓜，因爲金絲瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。且含糖量很低，幾乎不含脂肪，孕婦食用金絲瓜，不用擔心自己會長肉肉，是健康食品。

並且，金絲瓜還含有多糖、類胡蘿蔔素等生物活性物質。多糖能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，對免疫系統具有良好的調節功能。 類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。