姑娘果怎麼吃

「導讀」姑娘果的吃法有很多種，其中最常見的吃法就是直接洗乾淨了生吃，生吃的姑娘果是一種非常受歡迎的夏季水果佳品，姑娘果除了可以生吃之外，還能做成各種美味的食品，諸如姑娘果果醬，姑娘果果汁等綠色無公害的食品。

姑娘果怎麼吃

姑娘果是一種味道香甜的水果，這種水果既有食用價值，也有藥用價值，是一種藥食兩用的水果。這裏我們暫且不說姑娘果這種可愛的水果的藥用價值如何，我們先來了解一下它的食用價值吧！下面，媽網百科爲大家介紹幾種關於姑娘果怎麼吃的問題！

姑娘果吃法一：五彩炒肉丁

原料：姑娘果、荸薺、胡蘿蔔、青瓜和炸好的花生仁各50克，裏脊肉100克，調料適量。

做法：

1、姑娘果切開兩半，荸薺、胡蘿蔔、青瓜、裏脊肉切粒；

2、先把姑娘果、荸薺、胡蘿蔔、青瓜粒用沸水焯熟；

3、肉丁過油，倒入濾鬥中去油；武火燒鍋，匯入所有原料快炒，將熟時勾薄芡淋上即可。

姑娘果吃法二：姑娘果醬

原料：姑娘果1000克，白糖150克，檸檬汁適量。

做法：

1、將姑娘果去皮洗乾淨，留出1/5用多個牙籤在菇蔦上紮上眼兒，這樣熬好的果醬中會有少許果粒，而且扎眼後姑娘果更容易析出水分。

2、再擠入檸檬汁，中火燒開後，小火煮30-40分鐘。

3、直到鍋裏的姑娘果變得濃稠起大炮就可以了。

4、覺得差不多的時候可以盛出1小勺果醬放入小盤子中然後放冰箱冷凍5分鐘，如果果醬變得濃稠就可以了，不要太乾太粘稠既不好沾抹口感也不好。

5、將做好的姑娘果醬關火後立即倒入用沸水煮過且倒扣已晾乾水分的玻璃瓶中，立刻蓋上蓋子涼後即會變得濃稠；這樣常溫下可以保存最少一個月，冷藏可以保存一年左右，如果打開蓋子使用後就請放入冰箱冷藏，並且要儘快吃完，畢竟沒有任何防腐劑。

姑娘果的營養價值

姑娘果，又稱戈力、洋菇娘、毛酸漿，屬一年生茄科植物。姑娘果的漿果是一種食用與藥用爲一體的高級新型營養保健“草本水果”。下面，我們就來具體的瞭解一下關於姑娘果的營養價值吧！

姑娘果，學名毛酸漿，茄科酸漿屬，是黑龍江的特產，屬於純天然、高營養的綠色水果。黃金果鮮果口感清脆、回味爽甜，它除了一般水果所含有的氨基酸、維生素、微量元素等對人體有益的營養價值外，姑娘果鮮果還有一定的保健藥用價值。

姑娘果漿果含有人體所需的多種維生素，新鮮漿果中含維生素B的複合體比番茄高3倍；含糖量超過葡萄，含果糖30%左右，並含有18種氨基酸及適量的微量元素（鋅、硼、硒、硅等）。此外，還含有大量的橡膠酸鐵銨，對再生障礙性貧血有一定的療效。成熟漿果，鮮食味道甜酸適口、風味極佳，也可制罐頭、果汁、果茶和釀酒，是營養豐富的滋補品。

姑娘果乃中國東北的特產，用其果做的蜜餞，酸甜可口，適合於旅遊和家居。姑娘果罐頭保留了原果中的營養，姑娘果果醬含有大量的油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，所以具有美容養顏，延緩衰老，預防心腦血管病等保健價值。

姑娘果的選購方法

姑娘果是一種水果。因爲外形與燈籠的形狀很相似，所以有些地方也叫錦燈籠，姑娘果多生於東北地區的山區。因爲其有一定的藥用價值，所以做爲夏季水果的一種，特別受大家的喜歡。不過，在平時選購的時候，究竟什麼樣的姑娘果的味道才最好呢？

姑娘果一般在每年的6月-7月份成熟，多數當地有出產姑娘的，在6月可以在當地買到。要是沒有出產的，基本在7、8月份也可以在超市買到。選購姑娘果主要有四個特點：

1、看錶皮。姑娘的表面有一層類似乾枯的表皮，把這層皮剝掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要檢查表皮是否破壞了，是否腐爛了，腐爛的千萬不能選，可能裏面也是爛的。

2、看顏色。成熟新鮮的姑娘應該是淺黃色的，綠色的就是沒有成熟的。而且成熟的標準也要看顏色的的等級，土黃色的一般是放的時間久的。

3、摸手感。成熟的姑娘，捏起來是飽滿的，有種肉肉的感覺。要挑這樣的姑娘，味道纔會比較正宗。

4、嘗味道。一般買姑娘的時候是可以嘗的，先嚐一下，如果甜的就可以選。如果有怪味道，或者澀味的話，那樣的還是不要選了。

姑娘果的宜忌人羣

姑娘果作爲一種藥食兩用的水果，受到很多人的歡迎，又因爲它的藥用價值也是比較高的，因此姑娘果成爲夏季人們青睞的水果之一，不過美味的姑娘果並不是適宜所有人吃的，它也存在着自己的一個宜忌的人羣。這裏，媽網百科就爲大家整理了一些關於姑娘果的宜忌人羣的相關信息，希望能夠對大家有所幫助！

現代醫學認爲：姑娘果能利咽化痰，可治肝炎，咽喉腫疼，肺熱咳嗽等。《藥性歌括四百味白話解》中記爲：酸漿苫塞，清肺治肝，咽喉腫痛、熱咳能安。經現代科學檢測，紅姑娘含有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、生物鹼、枸緣酸、胡蘿蔔素、酸漿果黃質、禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等。這些都是人類生長中不可多得的微量元素。

姑娘果具有清熱解毒，利咽，化痰，利尿的功效。因此，對於那些患有咽痛音啞、痰熱咳嗽、小便不利的患者來說，是非常適宜食用的。

另外，姑娘果還用於治療清肺胃熱，消鬱結，止喉痛，治咽腫，鎖纏喉風，一切瘡腫，婦女血崩等病症。

但是，在《閩東本草》這本醫書中有記載：“姑娘果有墮胎作用，孕婦忌用。”因此，對於孕婦來說是不能吃姑娘果的；《陝西中藥志》：“虛泄瀉者忌用。”故而，身體虛弱和下瀉的患者也要忌吃姑娘果。

姑娘果適合孕婦吃嗎

姑娘果具有豐富的營養價值，成熟果食甜美清香，但並不是所有人都可以吃。姑娘果對於一般人來說都是可以吃的，但是對於處在孕期的孕婦們卻是萬萬吃不得的，因爲有醫書記載，姑娘果具有墮胎的作用，所以孕媽們一定要管好自己的嘴巴啦！

姑娘果又叫錦燈籠，爲茄科植物一年生草本，別名紅姑娘果、錦燈，藥用果實，有清熱解毒、鎮咳利尿的功能。其原野生於全國各地的山區及半山區，尤爲東北最多。清熱解毒，利咽，化痰，利尿。用於咽痛音啞、痰熱咳嗽、小便不利。

姑娘果性寒，可以清涼化痰，另外，姑娘果中還富含糖、有機酸、維生素C以及鐵、磷、鉀、鈣等微量元素。現代醫學認爲：姑娘果能利咽化痰，可治肝炎，咽喉腫疼，肺熱咳嗽等。《藥性歌括四百味白話解》中記爲：酸漿苫塞，清肺治肝，咽喉腫痛、熱咳能安。經現代科學檢測，紅姑娘含有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、生物鹼、枸緣酸、胡蘿蔔素、酸漿果黃質、禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烯醇等。這些都是人類生長中不可多得的微量元素。並且姑娘果酸漿膨大的宿存萼可入藥，有清涼、化痰、鎮咳、利尿之功效。全草有瀉下作用，治痛風。

但是，《閩東本草》醫書中有記載：“有墮胎作用，孕婦忌用。”所以，孕婦是不可以吃姑娘果的，對於那些喜歡吃姑娘果的孕媽們就忍忍吧！