幹銀耳怎麼吃

「導讀」幹銀耳怎麼吃？幹銀耳要泡多久？幹銀耳怎麼保存？幹銀耳可以放多久？市場上賣的銀耳基本都是幹銀耳，那麼幹銀耳怎麼吃呢？媽網百科給大家介紹幹銀耳怎麼吃。

幹銀耳怎麼吃

幹銀耳不能夠直接吃的，需要在煮之前用水泡開。泡開之後可以用煮、炒、涼拌等方法來食用，吃的時候還可以用辣根，醋，香菜，蔥末等調汁蘸着吃。下面我們來看看幹銀耳的三種具體吃法。

1、煮湯

這裏說的煮湯，也可以是甜品哦。單單是銀耳煮水就很有營養了，一般加入其他的食物可以讓銀耳湯更加美味、有營養。一般可以加紅棗、木瓜、枸杞、百合等等一起煮，看個人的愛好而定。

2、炒菜

銀耳不僅僅能夠做湯，還可以炒菜哦，炒銀耳的口感獨特，美味可口。常見的炒銀耳可以搭配花生、黃瓜、肉絲、雞蛋等。

3、涼拌

煮好的銀耳湯，如果不喜歡銀耳混着湯喝的話，還可以把銀耳拿出來單獨做涼拌吃哦。吃的時候用辣根，醋，香菜，蔥末等調汁蘸着吃，清爽可口。

幹銀耳要泡多久

幹銀耳是不能夠直接吃的，在做任何一種銀耳的時候，都應該先用水泡開，使它變軟。那麼幹銀耳要泡多久呢？

幹銀耳食用前可以先浸泡3～4小時，期間每隔1小時換一次水。

乾燥的銀耳，有特殊氣味。但是如果有刺鼻的味道，說明其中二氧化硫的殘留量較多。銀耳產品中的二氧化硫主要來自“硫磺燻蒸”這種傳統的漂白加工工藝。硫磺燃燒產生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水則形成亞硫酸鹽，亞硫酸鹽不僅會引發支氣管痙攣，還會在人體內轉化成一種致癌物質亞硝胺。二氧化硫易溶於水，所以食用前可以先將銀耳浸泡3～4小時，期間每隔1小時換一次水。

幹銀耳怎麼保存

我們知道每一種東西如果想讓它不變質，都是有特定的保存方式的。那麼幹銀耳應該怎麼保存呢？

幹銀耳應該放在乾燥、陰涼、沒有陽光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之類的。這樣可以隔離掉空氣中的水分，不讓水分碰到幹銀耳，這樣幹銀耳就不會發黃、發黴了。

如果是泡好之後的銀耳呢？有些人一次泡太多了，吃不完，怎麼保存呢？吃不完的可以瀝乾水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時間不要超過3天。

幹銀耳可以放多久

每一樣食物都是有保質期的。食物的保質期是指食物的最佳食用期。保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等儘量在保質期未到期就及時食用。

那麼幹銀耳的保質期是多久？幹銀耳可以放多久呢？一般來說，超市上賣的幹銀耳在不受潮溼、無污染的陰涼地方保存，一般可以存放3年左右。

如果存放了比較久的幹銀耳，發現銀耳已經變軟，就說明它受潮了，還是不要吃得爲好，食物變味也是說明本身變質了。一般情況下沒有黴變就可以食用的哦。