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鱈魚肉質很鮮嫩,聞起來有種濃濃的清香,關鍵是味道很鮮美。如此高大上的食材,給你一大塊,想好怎麼做了嗎?紅燒鱈魚要煮多久?
油鍋燒至八分熱後,火力從大火改成中大火;將鱈魚入鍋,每面煎炸約2分鐘,至表皮香酥,魚肉已熟即可。
煎魚用鍋一定要刷洗乾淨,坐鍋後用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍,再將油倒入,用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油,熱後放魚,煎至魚皮緊縮發挺,微呈黃色即可。
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