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山寨的黑豆泡在水裏很快就會變色,很多人都擔心自己買到了添加化學燃料的豆子,吃了對身體有害,那麼黑豆要怎麼選購呢?下面媽網百科教你如何選擇新鮮的好黑豆!
第一、觀察外觀,真黑豆中間有個小白點,如果是經過染色的,小白點當然也會變色;
第二、剝開豆衣,黑豆的豆衣很薄,染色黑豆顏色會滲透內皮,把黑衣剝開後可以看到黑衣內側也會變色。剝開豆衣如果裏面是白色的,就是真黑豆;
第三、擦拭表皮,真黑豆用力在白紙上擦,不會掉色,而染色黑豆的顏色經摩擦就會留下痕跡。選購時,市民可將黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色。
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