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有時候我們吃豬腰子之前沒有清潔好,就有一股怪味,這裏就涉及到一個問題:豬腰子怎麼洗纔是對的!其實豬腰之所以有腥味,大多是因爲豬腰內的白筋所造成的,所以剖開豬腰後,要仔細把白筋剔除乾淨,再放入水中用力將血水擠出即可。此外,在烹調時加入姜蔥也有去腥的效果。
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