雞爪

「導讀」雞爪富含脂肪，雞爪質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，也常用於煮湯，宜於滷、醬，如：滷雞爪、醬雞爪。雞爪爲維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。本專區將爲大家介紹雞爪的營養價值都有哪些，雞爪的做法有哪些，還有雞爪的食用注意事項。

花生雞爪湯的做法

花生雞爪湯是花生和雞爪一起煲出來的靚湯，熱的時候喝可以，冷的時候會發現湯就像果凍一樣，不過那證明雞爪有很多的腳趾蛋白，所以花生雞爪湯可以美容的哦。不過花生豬腳湯還是熱的時候喝比較好。

準備材料：雞爪8個、花生一小碗、生薑、紅棗5個、大蔥、胡椒粉、鹽等。材料比較多，但是這樣營養更豐富。

1、洗雞腳。雞腳斬好，一個雞腳斬成兩塊，清洗每一個角落，特別是皮的褶皺和腳趾的地方。然後放入沸水中燙一下，撈出來放好備用。

2、花生提前1個小時浸泡，這樣可以清洗乾淨，還可以去掉花生太多的顏色，還有花生本身的苦澀味道，這樣湯水就清淡一些了，顏色也比較好看。

3、紅棗、生薑、蔥用清水清洗乾淨，生薑切成片，大約3片，蔥切段，留蔥白。

4、把所有的材料：花生、雞爪、薑片、紅棗、蔥白等全部放到鍋中，加入清水，清水可以多一些免得幹鍋。

5、先用大火燒開，直到燒開之後轉成小火慢慢煲，用慢火煲一個小時。

6、一個小時候之後加入鹽、胡椒粉，繼續小火煲半個小時就可以出鍋了。

虎皮雞爪的做法

虎皮雞爪是一道非常出名的小吃，但是如果我們想隨時吃到的話，還要跑出外面買。況且現在存在很多食品安全的問題，買東西的時候還要看是不是安全的。所以，這裏給大家介紹虎皮雞爪的做法，不僅能夠解饞，還不用擔心食品是不是安全的。

要準備的材料有，新鮮雞爪1斤，香菜、生薑、蒜、滷水（滷水可以買到的）、油鹽、耗油、香油等。

1、清洗雞爪，雞爪用清水洗乾淨，太老的皮要去掉。洗好表面的髒東西之後要放到沸水中燙一遍，清洗掉腥味和難洗的東西，瀝乾水分。

2、把滷水放到鍋中，開大火燒開，滷水沸騰之後放入雞爪，雞爪放進去煮5分鐘。5分鐘之後關掉火，讓雞爪在滷水裏面浸泡15分鐘。15分鐘之後再把雞爪撈出來，瀝乾滷水。

3、在鍋中放入油，油要差不多沒過所有的雞爪纔夠。等油慢慢變熱之後，再把雞爪慢慢放到油鍋中，慢慢的炸，直到變成金黃色的爲止。

4、把雞爪炸好之後撈出來，放油瀝乾，然後繼續放到滷水中浸泡。

5、香菜洗乾淨切歲，生薑洗乾淨切碎、蒜弄成蒜泥，放到一起均勻攪拌，加入鹽調味。

6、滷水中的雞爪的皮變得起皺了就形成虎皮的樣子了，把一個雞爪對半切，再放到調料中攪拌，再放香油、耗油等，就做好虎皮雞爪了。

涼拌雞爪的做法

雖說市場上大大小小的店鋪都有涼拌雞爪賣，我們隨時都能吃好好吃的涼拌雞爪，但是我們無從得知它的新鮮程度以及是否衛生，存在着許多安全隱患，遠遠沒有自己做的來得靠譜。那麼自己怎麼做涼拌雞爪呢？下面就簡單介紹一些涼拌雞爪的做法。

調料：陳醋、酸辣椒、白糖、生抽、生薑、鹽、胡椒、蒜米、蜜糖、雞精

做法：

1.準備好食材，把雞爪洗乾淨，然後從中間斜着切開，把薑切片，蒜切碎。

2.燒水，把薑片放入水中，水開後放入雞爪，倒入適量米酒和鹽，煮5一6分鐘，然後關火撈出。

3.用涼開水反覆沖洗幾次，直至雞爪變涼，然後放入蒜米，雞精(用少開水兌)，生抽，再倒入陳醋約泡到雞爪一半

4.攪拌均勻後放冰箱，中途翻兩到三次，建議醃足12小時，非常脆口美味，哦，攪拌時要記得放酸辣椒，如果有麻油還可以加上一點。

僅僅是簡單的四個步驟，美味又解暑的涼拌雞爪就做好了，是不是很容易呢？喜歡吃雞爪的朋友趕緊的都收藏下來吧，這樣就每天都能吃到最愛的雞爪了，還不用擔心食品安全的問題。

不過，雞爪雖然美味，但是也不要每天把它當飯吃哦，畢竟凡事都要有個度，只好好好的把握了這個度，纔不會影響到身體健康。

酸辣雞爪的做法

吃過泡椒鳳爪的人，都會被它的酸爽深深折服了吧。那種酸爽的口感，好吃又能開胃，是在是人間極品。泡椒鳳爪的製作說起來不是很簡單，但是也不至於是複雜的程度。

首先來看看我們需要什麼材料：最主要的，是新鮮的雞爪，可以多準備點，因爲它好吃啊，會讓人流口水。另外的輔料主要有鹽、粗、紅糖、蒜末、辣椒、料酒。製作的時間大搞爲30到40分鐘之內。

1、洗雞爪。雞爪在市場上買的時候一定要選新鮮，清洗的時候要認真清洗每一個角落，特別是雞皮的褶皺和腳趾的地方，清洗之後瀝乾水分，放入煮沸的開水用，燙兩三分鐘，再撈起來，在用清水不斷的沖洗，保證雞爪的乾淨、沒有雜質。瀝乾水分。

2、瀝乾水分的雞爪，放到冰箱中冷凍一下，這樣比較慢，也可以放到冰水中浸泡一下，這樣讓雞爪更加脆口。

3、將瀝乾水分的雞爪斬一下，一個雞爪斬成兩三塊這樣，容易入味。

4、把鹽、紅糖、粗、辣椒、蒜末、料酒等全部放到一個碗中，攪拌在一起，分量的多少主要根據你喜歡的口味和雞爪的多少，喜歡酸的可以多放點醋，喜歡甜的多放點糖。

5、把弄好的調料和雞爪混合攪拌，用塑料紙密封，再放到冰箱冰凍6個小時就完成了。

糟滷雞爪的做法

雞爪是個好東西，膠原蛋白含量豐富，雖然吃起來沒有什麼肉，但是貴在嚼勁十足，營養價值高！糟滷雞爪是雞爪的其中一種做法，相比其他的雞爪燉湯或者是滷雞爪，糟滷雞爪還是筆者的最愛，那涼涼的滋味，濃淡適中的酒糟香氣，加上泡椒獨特的辣味，讓這樣一道菜餚格外吸金搶眼哦。吃貨們是不是已經沒辦法淡定了呢？想知道糟滷雞爪是怎麼做出來的，那就趕緊過來圍觀吧。

原料：雞爪250克、生薑10克、糟滷300ml、泡椒水少許。

做法：

1、雞爪泡水中30分鐘；

2、用剪刀去掉雞指甲；

3、將雞爪放入水中煮開洗淨；

4、重新將雞爪和薑片，放適量的水煮5分鐘；

5、將煮好的雞爪放入一個容器中，倒入糟滷和適量的泡椒水即可。

花生雞爪湯的功效

看着大家對小籠包版的神鵰俠侶各種吐糟之後，你是否對過兒的蘋果肌念念不忘呢，男同胞們不要嬌羞哦，試試花生雞爪湯吧，吃了令肌膚變緊緻還抗皺紋呢！把女票一口氣給比下去哦！如果怎麼擠都擠不出事業線的女筒子們，不要仰天叉腿咆哮了，喝花生雞爪湯能豐胸哦，S型曲線就是這麼性感。

Hold住美肌，吃出Baby Face

看着別人擁有Baby Face，看着別人臉蛋圓又滑，不用再羨慕哦。雞爪有豐富的膠原蛋白，吃了能緊緻肌膚，還可以抗皺紋哦，搭公車搭地鐵再也不用擔心被叫做阿姨叔叔了！如果已經身爲人母身爲人父，那就乖乖應聲好吧。

胸部up起，吃出事業線

胸部豐腴更性感是千真萬確的，如果沒有事業線，或者胸平平可以喝花生雞爪湯哦。花生中含有蛋白質和卵磷脂剛好都能促進乳房發育呢，需要豐胸升罩杯的女筒子們自己看着辦吧！

助孕，想做辣媽快過來圍觀

雞爪中含有鈣、銅元素都比較豐富，銅元素能避免不孕哦，想要生個小籠包一樣的肥寶寶，可以喝點花生雞爪湯。