醬油雞爪的做法

大家都知道泡椒鳳爪很出名且很好吃，那麼對於醬油雞爪，你們又瞭解多少呢？是否知道醬油雞爪的做法呢？是否知道醬油雞爪在製作的時候要注意的問題呢？下面讓媽網百科告訴你：

醬油雞爪的做法一

材料：鳳爪、八角（大料）兩朵、姜、蔥、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、麻油。

製作流程：

1、先切去鳳爪腳趾，然後垂直開半，洗淨用廚房紙吸乾水，炸至金黃色待用。

2、鍋裏放蔥條和拍過的姜塊（薑片也可），放小半碗生抽、幾滴老抽、糖，3碗水在鍋內慢火煮；

3、煮至剩下一碗多汁時，倒入炸過的鳳爪，攪拌幾下，蓋鍋蓋慢火燜5-10分鐘。

4、大火收汁，加上蔥段，翻幾下即可上盤。

醬油雞爪的做法二

材料：凍雞腳1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒

製作方法：

1、速凍雞腳解凍，過冷河，剪去爪尖備用；

2、豉油、清水、冰片糖、八角放鍋內煮滾，加入雞腳用小火煮約30分鐘即可。

醬油雞爪的做法三

材料：雞腳500g，醬油適量，水

操作步驟：

1、雞腳清洗乾淨，燒開水，加入雞腳（雞腳要被水完全浸泡）；

2、再次燒開，去油，把雞腳裝盤；

3、清水沖洗乾淨雞腳，用冰水浸泡雞腳半小時；

4、再次撈起，晾乾；

5、再次燒一鍋開水，重複上面的過程3次；

6、準備好醬油，下鍋

7、熱鍋，放醬油煮大概30分鐘,就可以了