豆腐皮的家常做法
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豆腐皮既補鈣又能美白,不少美媽都喜歡吃,那麼豆腐皮怎麼做好吃呢?下面我們就來了解豆腐皮的家常做法!
做法1
原料:豆腐皮,大蔥,姜,香菜,蝦皮,辣椒麪,油,鹽,白砂糖,一品鮮醬油
做法:
1、大蔥斜刀切成蔥絲,姜切絲,香菜切小段;
2、豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細就可以了),鍋中放入水,鹽少量,水開後放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起來勁道出鍋,放入盤中,空幹水;
3、在豆腐皮上放蝦皮(提鮮,營養。使這道菜加入一種味蝦皮道),鹽少許,白砂糖,一品鮮醬油少許;
4、將豆腐皮和這些配料拌勻;
5、將蔥絲,薑絲,香菜段擺在拌好的豆腐皮上面;
6、油6,7成熱的時候放入辣椒麪,有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中,拌勻即可。
做法2
主料:油皮300克
輔料:黃瓜100克
調料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油5克
做法:
1、大蔥去根洗淨切成絲;姜洗淨去皮切成絲;
2、豆腐絲直刀切成寸段,黃瓜洗淨直刀切成細絲;
3、把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤,最後撒上蔥絲、薑絲,澆上香油。