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泥螺想必不少江浙地區的小夥伴都能經常吃到吧!新鮮的泥螺不易買,一般只有在端午節前後纔有上市,用來醃製是最常見的做法啦。泥螺不僅味道鮮美,營養價值也是很高哦!下面我們就來了解一下泥螺的營養價值吧!
泥螺富含了人體所需的多種營養成分,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。與此同時,泥螺還具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載:泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食,防治咽喉炎、肺結核的做法。由此可見,泥螺的營養也是值得點讚的!
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