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紅燒石斑魚幾乎適合所有人羣食用，包括孕產婦、兒童及青少年、老年人、上班族和更年期婦女。另外，氣虛的人羣經常食用還能夠起到益氣溫中和強身健體的作用。
不過有一類特殊人羣不宜食用，即痛風患者。這是因爲絕大多數魚本身富含嘌呤，很容易加重痛風患者的病情。
還有就是痰溼體質、感冒和燒傷的人羣不宜食用紅燒石斑魚以及石斑魚的相關食物，以免引起身體不適。
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