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煎餅雖然不難製作,但要做得好吃也不是一件易事。製作煎餅關鍵是要掌握好火候和把握好時間,這樣做出來的煎餅火候剛剛好,非常好吃美味。
1、注意火候:製作煎餅不適宜使用猛火,應該用文火把鍋燒熱之後,就可以將活好的麪粉攤上去。注意在煎的時候也不要用太大的火,不然很容易糊掉。
2、注意時間:製作煎餅的時間很短,在短時間內就將煎餅翻過來,不然很容易焦掉。煎餅大概翻一到兩次就熟了,也不可以翻得太頻繁,不然餅會碎掉。
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