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有些媽友會發現，超市貨架上的鱷梨的表皮顏色是綠色的，捏起來還很硬。那麼這樣的鱷梨可以生吃嗎？難道還要放在鍋裏煮熟？
鱷梨的成熟度可以從表皮顏色看出，或者可以從鱷梨的軟硬度可以看出。又綠又硬的鱷梨說明還不夠熟，熟透的鱷梨應該是綠得發黑，捏起來比較軟的。如果買回了生的鱷梨可以生吃，切片然後蘸芥末和醬油吃。在日本，這是很常見的吃法。如果你不喜歡，還可以在常溫下，放置幾天，等鱷梨熟了再吃。
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