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一般來說,買來的意大利麪的包裝上都會印有需要烹煮的時間,通常都是沸水烹煮7分鐘。
但是有時候按照其所說的時間來烹煮意大利麪,所煮出來的面會變得太軟,不彈牙。那麼想要煮出像西餐廳裏那樣正宗的意大利麪,該把意大利麪烹煮多久呢?
因爲面各有不同、貯藏面的溫度、當天的天氣等等都有不同,而那個完美的意大利麪咬起來彈牙的熟度是稍縱即逝的!因此請不要吝惜體力和麪條,隨時從沸滾的鍋中掏出一條送入嘴裏,當面已經沒有生粉味道,而又恰恰在那個不軟爛並且具有無比彈性的時刻,速速出鍋!
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