滷香乾怎麼做好吃
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一直以來，香乾都被當做是平民的吃食。它的價格雖然低廉，但是營養很豐富，在物資匱乏的時期，吃香乾既能填飽肚子，又能補充日常所需的各種營養，深受窮苦老百姓的喜愛。人們在香乾的日常食法中，又發明了各種別具特色的吃法，滷香乾就是其中之一。隨着時代的進步，人們對滷香乾的做法不再是一成不變了。那麼，滷豆乾在製作的時候有哪些技巧呢？
1、香乾買回來後最好先用清水浸泡一下，這樣可以過濾掉香乾中的雜質，也能稀釋掉一部分鹽分。
2、想要在滷製的時候更加有風味，那麼最好在香乾上花幾刀，這樣在滷製時纔會更加入味。
3、可以用紅糖水做滷汁，這樣不僅省去生抽和老抽，香乾的顏色也變得更漂亮，餘味中還有絲絲的甜味。
4、如果你想要更別具風味一點，可以在滷製的時候加入綠茶和紅茶。其中紅茶可以幫助提色，而綠茶有提香的作用，如此滷製出來的香乾更有一股茶香味。
