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蘿蔔乾雖然十分開胃,但是有些人卻不適合食用,溼熱體質和痰溼體質的人都不適合吃蘿蔔乾,另外,製作蘿蔔乾的白蘿蔔是偏寒性的,因此脾胃較虛的人應該慎吃,患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等疾病的患者也要少吃蘿蔔乾和其他蘿蔔製品。
另外,高血壓患者也要少吃蘿蔔乾,尤其是鹽分含量較多的蘿蔔乾,它會加重病情,造成身體的不適,這類人羣要慎吃醃製食物,高鹽對病情十分不利。
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