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原料:豬血500克，姜5克，油30克，料酒3克，味精少，鹽適量。
製作：將豬血切成大塊，放人開鍋水中氽一下，撈出濾幹水分，切小塊；姜洗淨，切絲；鍋內放油後，燒至七成熱，下豬血及料酒、姜、鹽，翻炒，起鍋放味精。
說明:養血補血，適合血虛的人吃。祖國醫學認爲，父母的血液是胎兒培育的基礎，所以懷孕前，女性必須多吃補血的食物和菜餚。中醫認爲吃豬血可以補充人體的陰血。
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