蘿蔔乾怎麼做好吃
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蘿蔔乾是一種傳統美味，由於經過了曬制、醃製和儲藏的過程，蘿蔔乾有一種特殊的風味，在搭配一些食物一起吃，尤其能體現它的食用價值。
通常我們可以在吃白粥的時候用它來搭配，作爲一道開胃小菜必不可少，而在潮汕地區，也喜歡用蘿蔔乾來製作湯品，加在裏面增加食物的鹹香氣息，與雞蛋一起製作菜脯蛋更是潮汕特色小吃。不過接下來，媽網百科還是要給大家介紹幾個用蘿蔔乾作爲配料的菜餚，快來看看吧。
蘿蔔乾燉臘豬腳
準備材料：豬蹄、蘿蔔乾、香蔥
做法：
1、將豬蹄洗淨後泡軟，蘿蔔乾提前2小時浸泡；
2、把豬腳放入鍋中煮，大火煮開後中火再煮幾分鐘；
3、把蘿蔔乾和姜放入砂鍋中，加入適量水燒開；
4、把煮過的豬蹄放入砂鍋中，小火燉2小時，出鍋前撒上蔥花就可以吃了。
蘿蔔乾炒四季豆
準備材料：四季豆、蘿蔔乾、尖椒、花椒、生抽、白糖、雞精
做法：
1、將四季豆摘去豆筋洗淨，切成小段備用；
2、把尖椒去蒂，切成和四季豆一樣長的小段；
3、在鍋中燒油，燒熱後爆香花椒，加入蘿蔔乾快炒；
4、放入四季豆繼續爆炒，四季豆快炒熟時，放入尖椒；
5、鍋中快速翻炒，加入生抽、白糖、雞精和食鹽調味，食材炒軟即可出鍋。
