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北有二鍋頭,南有糯米酒,糯米酒口感甜香馥郁,恰如江南女子溫婉柔情。甜糯米酒由糯米釀製,屬於米香型米酒,富含葡萄糖、維生素B族、多種礦物質等,一般人均可飲用,尤其是中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。
雖然糯米酒酒精含量低,但“後勁”足,因此,腸胃不大好的人最好是不要多喝,陰虛火旺者忌服。兒童以及嬰幼兒也不宜食用。
另外,糯米酒不宜久存,放久容易變酸。冬季若注意保暖,3-4天后也可食用;夏天在酒中加少許水煮沸,可延長貯存時間。
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