海兔子的做法
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海兔子的做法有很多種,但無論海兔子怎樣煮,其肉質都是很鮮美的,吃起來有種“子滿膏豐”的感覺清香味充滿了整個口腔。海兔子的做法有哪些呢?接下來爲大家介紹。
韭菜炒海兔子
1、海兔子洗淨,先搓去其吸盤上的泥沙,挖去口內的角質齶,除去體內墨囊和透明的類似塑料的細長條,切成片備用;
2、韭菜擇淨洗淨,切成大約3釐米的段備用,姜切成末;
3、鍋內燒水,燒開後倒入海兔子焯水,變色後馬上撈出備用;
4、鍋內燒油,6分熱時放入薑末炒香後,倒入海兔子,大火爆炒兩下後接着放入韭菜,加鹽,韭菜炒軟即可出鍋。
醬燜海兔子
1、新鮮的海兔子洗淨後扒皮,順着脊背內側有一條透明的類似塑料的東西,把它抽出來,除去內臟,去掉兩隻眼睛中間的硬球兒;
2、海兔子切成合適大小的塊狀,再洗乾淨,用開水焯一下;
3、青椒洗淨,切成合適大小;
4、調醬:在適量的醬油裏放入少許麪醬、蔥、姜和蒜末兒,加適當水,調成合適的濃度;
5、炒鍋放油,燒至油熟;
6、炒醬至醬香濃郁,色稍深,油亮;
7、放焯了水的海兔子,稍微翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜;
8、放青椒繼續燜;
9、放少許料酒、五香粉、味精,翻炒一下出鍋。
海兔子豆腐湯
1、鍋內放油燒熱,放入少許韭菜爆一下鍋;
2、放入適量的水燒開,
3、等待水開的時候將豆腐放入鍋中;
4、水開後把剩下的韭菜放入;
5、將海兔均勻的放入鍋內,加入鹽、雞精,燒開即可。
清蒸海兔子
1、一小捆粉絲用冷水泡軟,與處理好的海兔子(不切塊)放在蒸盤上,海兔子在下,粉絲在上;
2、水燒開後,把蒸盤放上去,大火蒸10分鐘;
3、調醬:蒜切碎,放於油已熱的鍋煮一會,使蒜香味出來,加入適量醬油,麪醬和水,煮一會即可關火;
4、將調好的醬均勻澆淋在蒸盤上。