滷豬心的做法
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滷豬心想要自己在家做，準備好調味料十分重要，像是八角、桂皮、香葉這之類的香料都要先買好，可能這些是家裏不常用的，而且滷汁也是要買的，買回滷汁自己調配也不是一件難事兒，下面就讓我們開始動手吧！
準備材料：豬心、花椒、八角、桂皮、香葉、蔥姜、滷汁、鹽
做法：
1、把豬心切成兩半，洗去污血，切成片狀；
2、把豬心放入沸水鍋中煮幾分鐘，撇去浮沫後撈出；
3、將花椒、八角、桂皮、香葉、蔥姜、滷汁、鹽等作料倒入碗中攪拌均勻，加一碗水燒開；
4、把豬心和3中做好的醬汁一起放入鍋中，浸泡2個小時即可。
滷豬心的滷料是最重要的一環，豬心主要就是煮熟就行了，而滷料則是決定豬心味道的關鍵，大家可以根據自己的口味來調配滷料，喜歡吃辣還可以放一些辣椒油進去，不過高鹽的食物吃了沒什麼好處，還是少放些食鹽吧。
