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我們知道肉類中含有豐富的優質蛋白質,它是人體攝入蛋白質的極好來源。但除此之外,帶皮五花肉還有什麼其他的營養價值呢?
豬皮中含有豐富的膠原蛋白,是構成人體筋骨必不可少的營養素,而且對皮膚有特殊的營養作用,可以增加皮膚彈性韌性,舒展皺紋,使皮膚變得更加光滑嬌嫩。
除了豬皮之外,五花肉中含有豐富的優質蛋白質、人體內必須的脂肪酸、氨基酸、維生素等營養素。另外,它還可以爲人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
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