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中醫認爲，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨牀適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便祕、酒醉昏睡等症的治療。若帶着荸薺皮一起吃要注意什麼呢？
首先需要提醒大家的是，荸薺皮中含澱粉較多，糖尿病患者應慎食。
此外，荸薺或者荸薺皮屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說都不太適合。因此，需要注意的是，荸薺最好不要經常生吃，如果常吃生荸薺皮，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。荸薺皮和荸薺放在冰箱的冷藏室裏保存，可保存三天左右。
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