如何挑選田雞
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許多人認爲田雞就是青蛙的別稱，以前在南方的廣大地區人們有食用田雞的習慣，現如今在北方這十幾年也風行食用田雞了，然而只有好的材料才能做出好的菜餚，下面百科就來教大家如何挑選田雞！
1、挑選田雞的時候首先要看田雞是否活潑，放在筐裏是不是緊縮在一起蓄勢待蹦的架勢。
2、田雞個頭要大，身上無傷不潰爛，拿起來後腿掙扎有力的一般是好的。
3、在分辨雌雄的時候，雄的田雞叫聲大，嘴巴園，身上的條紋清晰寬而色深，個頭比較大。
4、雌的一般不叫，個小，身上的顏色較淺，嘴尖。
5、食用時，春季食雌的，因爲雌的肚子裏有卵籽，比較肥嫩，過了這個季節後特別是秋季雄的雌的都是不錯的選擇。
溫馨提示：
呼籲大家不要食用田雞，首先它是益蟲，現在各地方的水質都有一些污染，野生田雞體內會附有寄生蟲，不是人工養殖的不可吃。
