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南瓜粉蒸肉不難學吧?但是掌握好一些小竅門可以讓這道佳餚做起來更好吃哦!
1、蒸肉米粉買不到,可以自己做,做法是:400克大米,加1茶匙花椒、加2個幹辣椒,用小火炒到發黃,倒入料理機,研磨成一1/2小米大小的顆粒就可以了。
2、拌米粉肉時,一定要加些清水,加入的比例,就是用手使勁握緊肉時,會有水珠微微滲出即可。
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